Rheinischer Bohnapfel aus dem Holzfass, 2018, trocken, 750 ml

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Rheinischer Bohnapfel aus dem Holzfass, 2018, trocken, 750 ml: Rheinischer Bohnapfel aus dem Holzfass, 2018, trocken, 750 ml

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Rheinischer Bohnapfel aus dem Holzfass, 2018, trocken
Ein, kräftiger Apfelwein, der im Barriquefass ausgebaut wurde;
Nase: zunächst zurückhaltend, mit Luftkontakt filigrane, dabei präsente Apfelnoten, sowie floral-kräuterige Elemente; ein wenig Wachspolitur, heiße Steine, Weißbrot-Krume; salzige Frische ähnlich einem Fino-Sherry
Geschmack: fein und gleichzeitig zupackend, mittlerer Körper mit gutem Fundament aus gut strukturierten, festen, reifen Gerbstoffen; getrocknete Apfelringe, Boskoop-Äpfel, ein zarter Hauch Vanille, sehr dunkle Schokolade, Honig, Bienenwachs, ganz dezent weihnachtliche Gewürze; erinnert an einen traditionell gemachten Weißwein aus dem Burgund oder Jura; sehr langer Nachhall mit immer neuen Facetten und zart salzigem Touch; Holz nur sanft stützend, nie vordergründig
8,5 %Vol. Alkohol, 7,0 gr. Säure, 2 gr. Restzucker 6.00 Flasche